O Alborexar 4.0 Mencía
12,10 €
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Descripción
Las uvas son despalilladas, se estrujan muy suavemente y se encuban para realizar una maceración previa al arranque de la fermentación que va acompañada de remontados y bazuqueos. La fermentación se desarrolla en depósito troncocónico de acero durante un mínimo de 10 días.
Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza un suave prensado en la prensa vertical manual y vuelve a depósito, donde realiza la fermentación malolática. Posteriormente se deja decantar de forma natural para su maduración hasta determinar el momento del embotellado.
Notas de cata
Fase visual: Color rojo cereza capa media.
Fase olfativa: Intensidad media con frutos rojos y ligeras notas minerales.
Fase gustativa: En boca es de cuerpo medio, fresco, amplio, con buena expresión frutal, taninos suaves y un final agradable.
Ficha técnica
Tipo de vino: D.O. Ribeiro Tinto.
Variedades: Mencía.
Tipo de suelos: Las texturas predominantes son franco-arenosas, y arcillosas.
