Reina Violant Brut Nature Reserva
16,94 €
Notas de cata
Olfativa: Complejo e intenso, destacando dos aromas, primarios y secundarios. Los primeros proceden de uvas francesas típicas de la Champagne, Chardonnay y Pinot Noir, que proporcionan aromas de frutas blancas, manzana y pera. Los secundarios, proceden de su crianza mínima de 30 meses, aportando aromas cremosos, de pan de molde, mantequilla, mouse de vainilla y frutos secos.
Visual: Perfecto color amarillo pálido con reflejos dorados… Brillante, Límpido.. Finas burbujas muy persistentes.
Gustativa: De suave entrada, debido a la finura de la burbuja. El de Pinot Noir, que se detecta en el paladar con los aromas de pera y manzana, el Chardonnay aparece con un final más ácido de manzana verde proporcionado al coupage frescor y vivacidad.
En post-gusto en boca es largo y duradero, al inicio de manzana verde, pero persiste gusto a galleta torrefacto, envueltos por un manto de fina burbuja, en un extraordinario final.
Ficha técnica
Variedad de uva: Pinot Noir 50%, Chardonnay 50%.
D.O.: Tarragona.
Zona: Reus.
Vendimia: Nocturna durante la segunda semana de Agosto.
Fermentación: Metode Champenoise.
Crianza: 38 meses.
Grado alcohólico 12.5%.
Temperatura de servicio: 5-8ºC.
Maridaje: Aperitivos, entremeses, pescados y mariscos, sushi y sashimi, y comidas japonesas y postres con alto contenido en chocolate.
